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为什么要存茶?

来源:普洱茶罐

导读: 爱喝茶的你,一定也是一个爱存茶的人吧!看着几片茶叶,被浸泡在紫砂壶中,然后舒展叶片,在水中轻轻地,轻轻地飘浮……夜色渐浓,清香弥漫,袅袅地飘散在每一个寂静的角落,若一支绵长的乐曲,在人生的四季里,起起 ...

爱喝茶的你,一定也是一个爱存茶的人吧!看着几片茶叶,被浸泡在紫砂壶中,然后舒展叶片,在水中轻轻地,轻轻地飘浮……

夜色渐浓,清香弥漫,袅袅地飘散在每一个寂静的角落,若一支绵长的乐曲,在人生的四季里,起起伏伏。

喜欢品茶,更喜欢存茶。喜欢让这一饼饼老茶在安静的小屋内氤氲,淡淡的香味,熏染我闲暇的时光。倘若,关于存茶,你还有诸多犹豫,那这些理由希望能给你坚定,不知,这些够与否?

一、可以喝的古董

普洱茶,从生茶寒性的开始,到逐渐“越陈越香”的后熟作用,会变得更加平和、顺滑、温醇,都需要存放,给它以时间转化。哪怕是发酵度增高、人工加速成熟后的“陈年铁观音”、“熟普”、“六堡”、“安化黑茶”、“四川边茶”等等。

尽管多有“炭焙”或“渥堆”加快成熟,变得温顺,致使“越陈越香”的“后熟”期人为缩短,但仍需时光的雕琢,滋味变得更加醇厚、甘鲜、汤色更加红艳明亮。

二、老茶与时光同在

存茶,作为向后看的茶,品质好、存放好,它贮藏了时间的重量与厚度,深韵着的是时光的味道。藏茶,无需太多,每年存放一些,此后的日子里满是自己曾经走过的时光的味道,是对自己记忆的收藏。

被珍藏多年的叶,当被唤醒时,终不会辜负自己,那是你与茶执着的期待与相互厮守。

三、品质下降,珍品渐少

一些茶,特别是比如普洱中的古树茶、老树茶、大树茶,无论怎样说,整体品质由于采制过度、商家农家过于追求数量及改善生活条件的硬件要求,采制的品质是在下降的。

任何茶树都是有其生命期的,要培养成整片的古树老树大树,非我们一代两代人的努力能成就的。

四、标准样的需要

每年存些茶,不同的年份,不同的制作师傅,不同的天气影响,都会有不同的惊喜变化,存下来,有了不同的茶样、茶标准样,即使每年对比喝、对比学习、或教学、或茶人间的分享交流,都要有不同的茶样才行。

五、一盏老茶入人心

人经岁月历练,茶经岁月修为。一个人的修养不在于浮华的外表,不在于夸张的言辞,而在于内心的积淀与细节的彰显。

茶是交流最好的媒介,多年之后,友人来访,取出你的珍藏,谈笑之间,茶的底蕴缓缓释放,时间的积累无可替代,悲喜化作茶烟,升华出新的境界,十几年,几十年,沉韵漫漫,笑看人生,名车豪宅都是浮云,一盏老茶才入人心。

六、茶如其人,静沐香风

一个人的收藏体现的是一个人的品味,艺术品雅则雅矣,何如古树老茶,可亲友共享,金木水火土的盛宴,调动所有的感官,感受一个人的风范。

存茶亦不必跟风逐名,要有自己的见地,拿出一泡老茶,竹炉慢瀹,个中因由,娓娓道来,茶如其人,静沐香风,人格与品味,咸在是中。纵然家资暴富,仓促收罗名品,怎比多年的日积月累,点滴的收藏与感悟?

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